一個(gè)沒(méi)有選擇嘉政的學(xué)員的后悔！據說(shuō)吵架了，出品不好都說(shuō)是材料問(wèn)題，我就奇怪了，其實(shí)如果是專(zhuān)業(yè)為何材料都不會(huì )選？還說(shuō)百年老字號，連鎖呢！據說(shuō)師傅確實(shí)挺老的！一個(gè)在廣州某辦公室培訓班學(xué)完了燒臘鹽焗技術(shù)回去后模擬的，結果鹽焗出的效果令我目瞪口呆！很榮幸，他對這些辦公室培訓班的燒臘培訓喪失了信心后看到我們的網(wǎng)站介紹，他試探著(zhù)咨詢(xún)我，并給我看了他自己鹽焗出的鹽焗雞的圖片，他說(shuō)了一句很實(shí)在的話(huà)：剛開(kāi)始不懂，以為在這些辦公室燒臘培訓班看師傅學(xué)了一天鹽焗，然后回去照著(zhù)師傅的配方調料就能做出好的鹽焗，結果回去自己一點(diǎn)經(jīng)驗也沒(méi)有！等到自己親自烤制的時(shí)候就手忙腳亂了，很多問(wèn)題都是懵懵懂懂的！

燒臘技術(shù)要數燒鵝，燒鴨技術(shù)最為難掌握，要將一個(gè)鴨或者鵝燒烤成功并且保證味道一流，操作細節要比單子上的藥料配方重要多了！好的藥料配方的確能確保燒烤的味道正宗美味，就拿燒鴨來(lái)說(shuō)，皮的脆度，鴨子的顏色，入味技巧的控制，不同鴨子的火候控制(凍鴨或者新鮮的鴨)，碳的質(zhì)量，氣候濕度，烤爐的性質(zhì)等都會(huì )直接影響著(zhù)烤制的質(zhì)量和味道，這些細節相信你不可能從淘寶上購買(mǎi)的所謂配方清單就能很好掌握的，也不是光有好的配方就能做得好的！

還是那句老話(huà)：學(xué)燒臘技術(shù)本質(zhì)在于細節而不單單是配方，嘉政港式燒臘培訓，不是簡(jiǎn)單培養＂下得廚房＂而是要培養＂熟道于行＂。我們精心傳授整個(gè)燒臘制作流程，內容囊括進(jìn)貨、選料、加工、銷(xiāo)售、以及經(jīng)營(yíng)策劃等一體式培訓內容。每天大量實(shí)物操作，慕求讓學(xué)員在最短時(shí)間內，熟練掌握燒臘店開(kāi)店全流程